🧭 “이게 진짜 꽈배기야?”
강남 한복판, 학원가 골목에서 조용히 사람 줄을 세우는 집이 있습니다.
바로 SBS 생활의 달인 1004회에 소개된 대치동꽈배기,
일명 ‘강남 꽈배기 달인’으로 불리는 그곳이에요.
TV로만 봐도 반죽을 꼬는 손놀림이 장난 아니던데,
직접 가보니 왜 “강남 간식계의 끝판왕”이라는 소리가 나오는지
딱 이해됐습니다.
1️⃣ 달인의 핵심 비법 3가지
📌 찹쌀 + 밀가루 반죽의 절묘한 비율
이 집의 반죽은 그냥 밀가루 반죽이 아니에요.
찹쌀을 섞어 반나절 이상 숙성시키는데,
그 덕분에 속은 탱글하고 겉은 바삭한 ‘겉바속촉’ 식감이 완성됩니다.
📌 리본처럼 부드럽게 꼬는 꽈배기
보통 꽈배기 하면 꽈아악 틀어서 빡빡하잖아요?
근데 이 집은 힘을 빼고 리본처럼 부드럽게 꼬아요.
기름이 덜 먹고 식감이 폭신해서 “이게 꽈배기 맞아?” 소리 나올 정도.
📌 온도 · 기름 · 시간의 삼박자 조절
튀김 온도를 일정하게 유지하고,
기름 상태를 하루에도 몇 번씩 체크해요.
그야말로 “튀김을 과학으로 하는 달인” 느낌이 납니다.
2️⃣ 메뉴 & 가격 한눈에 보기
방송 보고 찾아온 분들이 제일 궁금해하는 부분이 바로 이거죠 👇
| 메뉴 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 🥨 찹쌀 꽈배기 | 1,000원 | 기본이지만 식감이 미쳤어요. 바삭+쫀득 |
| 🍩 찹쌀 단팥도넛 | 2,000원 | 단팥이 달지 않고 담백해서 질리지 않음 |
| 🍯 찹쌀 꿀도넛 | 2,000원 | 겉면에 꿀 시럽 코팅, 은은한 달콤함 |
| 🌭 찹쌀 핫도그 | 2,000원 | 소시지 + 찹쌀 반죽 조합, 든든한 한끼 간식 |
| 🧺 찹쌀 꽈배기 6개 세트 | 5,000원 | 포장용으로 인기 최고 |
| ☕ 콜드브루 원액 500ml | 15,000원 | 튀김 간식과 의외로 찰떡궁합 |
💬 “천 원짜리 하나 먹었는데 입안에서 쫄깃하게 살아있더라”
“단팥이 느끼하지 않고 진짜 고소해요”
라는 리뷰가 대부분이에요.
3️⃣ 실제 맛 후기 한줄평
📍 식감: 겉바속촉의 정석. 씹을수록 쫀득하고 탱탱함.
📍 단맛: 설탕 코팅은 있지만 느끼하지 않고 은은한 단맛.
📍 기름기: 하루 종일 먹어도 속이 부담스럽지 않을 정도로 깔끔.
📍 향: 갓 튀긴 밀가루+찹쌀향에 설탕 냄새가 더해져 ‘추억의 분식집’ 느낌.
👉 개인적으로 ‘찹쌀 꿀도넛’은 꼭 드셔보세요.
겉면이 살짝 바삭한데 안은 꿀이 스며들어 포근하게 달아요.
입안이 기분 좋아지는 달콤함이에요.
4️⃣ 위치 & 운영 정보
📍 매장명: 대치동꽈배기
📍 주소: 서울 강남구 도곡로 516 삼성상가 1층
📞 전화번호: 0507-1409-8992
🕓 영업시간: 오전 8시 ~ 오후 9시 (월요일 휴무, 3째주 화요일 휴무 있음)
🚇 가는 방법:
지하철 3호선 대치역 3번 출구에서 도보 약 7분 거리
학원가 골목 안쪽에 있어서 살짝 숨은 맛집 느낌!
💡 팁:
- 오픈 직후 (오전 10시쯤) 가면 줄 없이 바로 받을 수 있어요.
- 주문 즉시 튀겨 주기 때문에 대기 있을 수 있습니다.
- 뜨거울 때 먹어야 진가 발휘!
5️⃣ 이 집이 ‘달인’으로 불리는 이유
달인은 20년 넘게 튀김 하나만 파온 분이에요.
하루 반죽량만 30~40kg,
손목에 근육이 따로 생겼다고 하더라구요 😅
그만큼 반죽의 밀도, 온도, 숙성 시간을
매일 기록하면서 체계적으로 조절한다고 합니다.
그 결과가 바로 ‘겉은 바삭, 속은 쫀득, 기름기 없는 꽈배기’.
그야말로 기술과 정성이 결합된 맛이죠.
6️⃣ 총평
강남 한복판에서 이렇게 소박한 간식집이
여전히 사람들 줄 서게 만든다는 게 참 멋지죠.
한입 베어물면 “아, 이게 진짜 꽈배기구나” 싶어요.
겉은 바삭한데 속은 말랑하고, 단맛은 살짝만 맴돌고,
손에 설탕 가루 묻히며 먹는 그 느낌까지 완벽해요.
👉 강남 대치동 근처 지나간다면 꼭 한번 들러보세요.
단돈 1,000원으로 입안에 행복이 펼쳐집니다 😊
